今回もツアー参加の3年連続の訪店。神河内というコースをいただく。 “海の幸を詰め込んだトマトファルシ さわやかなトマトソースで” プチトマトの中をくり抜いて、帆立などが詰めてある。濃いトマトソースと絶妙のバランスである。いきなりの高得点で期待が膨らむ。」 “冷製コンソメに白桃のスープを” コンソメのジュレの上に甘い甘い白桃のスープが乗っている。 “真魚鰹のポアレ ノイリー酒の香るソースポアブロンジョーヌ” 上高地で真魚鰹とはびっくり。しかも赤ピーマンと黄ピーマンのソースがいい。 “国産フィレ肉のパイ包み焼き マデラ酒の香るソースで” 王道の美味しさ。焼き加減も最高である。 “ライムのパルフェグラス 河童橋に見立てて” シンプルなライム味のチーズケーキにイチゴやラズベリーソ...... 続きを読む»
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